私達も干溝歌舞伎「やまびこ座」を応援しています

■株式会社　大力納豆のご案内■

弊社は、新潟県魚沼市と云う周りを山にかこまれた盆地にあります。
言わずと知れた魚沼コシヒカリの産地で、目の前には八海山がそびえたっております。冬には約２メートルの雪が積もりその雪のお陰で一年中美味しい水に恵まれております。
その美味しい水のお陰で美味しい米が出来、美味しい酒蔵も多数有り、よって弊社の納豆も大変に美味しく出来あがっております。

■うまい納豆が出来るまで■

親の興した納豆屋を毎日手伝っていた当時の同業者に共通の悩みは、糸の引かない納豆になってしまうことでした。この問題をなんとか解決したいとずーっと、おいしい納豆の安定的な生産方法を探し求めていました。
　全国の発酵学の権威に片っ端から質問状を送り、先進的な他県の同業者も訪ねました。やっと面会できた栃木県の研究者に自社製品をけなされましたが、通い続けて教えを請い、３年目にようやく“お墨付き”を得ました。
「同じ工場で作ったものとは思えない」と言った研究者の言葉が今も忘れられません。

■衛生管理にこだわった納豆づくり■

１９８２年に社長に就任してからも、衛生管理は最優先事項です。
密閉された空間で製造し、換気と排水、毎日の熱湯による殺菌は欠かせません。
１粒でも雑菌が検出されれば、その日に生産する２万食はすべて廃棄します。
おいしい納豆を、毎日食べていただきたい。
その為に、価格を抑え、予算の中で出来る限り良い材料を使った納豆作りを日々努力しています。

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■㈱大力納豆の主な商品■

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